Аленкино печеня

Інгредієнти:

• 0,5 кг свинини (лопатка),
• 7-8 середніх картоплин,
• 1 більша морквина,
• 1 більша цибулина,
• сіль,
• перець червоний і чорний,
• лаврушка - 1 штука,
• 1-2 ст. ложки аджики (якщо є),
• 1 ст. ложка томатної пасти,
• 2 солоних або маринованих огірки.

Спосіб приготування:

• Мяско ріжемо брусочками з палець і обсмажуємо на сковорідці до приємної засмаженої скоринки. У цей час у каструлі кипить 1 літр води. М'ясо не потрібно засмажувати до м'якості. Кладемо його в киплячу воду й залишаємо на середньому вогні до готовності. Морквину ріжемо на кружечки або трьом на тертці, цибуля ріжемо кубиками й пассеруем на соняшниковому маслі, після чого додаємо це до м'яса. У бульйон з м'ясом кладемо сіль, перець, лаврушку. Туди ж іде ложка томатної пасти. М'ясо приготувалося до м'якості, кладемо нарізану картоплю. Після закипання доводимо картоплю до готовності на повільному вогні. Коли картопля стане майже готової, солоні огірки ріжемо кружечками й додаємо в печеня, перемішуємо. Залишилося додати аджику й товчені 2 зубчика часники.
• Смачно! А запах!