Апетитні порібнини

Інгредієнти:

• свинячі ребра,
• цибуля,
• чорнослив і сушена вишня (краще підкопчені),
• приправа для м'яса,
• часник.

Спосіб приготування:

• Свинячі ребра попередньо натерти улюбленими приправами й зіллю, і поставити в холодильник на 3-4 години (в ідеалі на ніч).
• У казан (або чавунну каструлю) налити мало-мало масла, покласти шарами порізані порціонно ребра, потім півкільця цибулі, знову ребра, цибуля й т.д.
• Верхній шар - із чорносливу й вишні, можна викласти який-небудь малюнок. Долити води до середини блюда й поставити в духовку при т.120-150 градусів десь на 3 години.
• За 15 хвилин до готовності посипте дрібно нарізаним часником.
• Порібнини виходять дуже ніжними, ароматними й нежирними.