АРОМАТНІ ПОРІБНИНИ

Інгредієнти

• 1,5 кг порібнин(у мене свинячі)
• сіль (по смаку)
• ДЛЯ МАРИНАДУ:
• 2 -3 цибулини
• суміш перців 1ч. л.(по смаку)
• гіркий перець по смаку (у мене сушений і не дуже гіркий 1 перець)
• сушений тимьян і васильок по 1ч.л.(по смаку)
• томатна паста для змащення

Спосіб приготування

• Цибуля перетворити в пюре доступними засобами(на тертці,у блендере,через м'ясорубку й т.д.)
• Суміш перців і гострий перець розтерти в ступці й додати до цибулі,додати сушену зелень,добре перемішати.
• На м'ясі робити неглибокі надрізи сіточкою,з усіх боків натерти сіллю, обмазати «гримучою сумішшю» (маринадом) і залишити промариновться мінімум 2-3 години.Перед відправленням у духовку,забрати надлишки маринаду, порібнини намазати томатною пастою й жарити до рум'яної скоринки,час від часу поливаючи соком, щовиділяється при жарке.