"Ароматний м'ясний рулет"

Інгредієнти

• Для Маринаду:
• м'якоть свинини 2400гр.
• 3 стол.лож.подсолн.масла
• 3 стол.лож.бальзамічні оцти(5%)
• 2 ч.лож.свеж.терті імбири
• сіль,круп.мелений черн.перець
• приправа для гриля
• ************************************
• Для начинки:
• 2 круп.моркви
• 2 круп.цибулини
• 200гр.свеж.шампиньенов(не великих)
• 1 цукини(250гр)
• 3 стол.лож.подсолнеч.масла
• *********************************
• 300мол.м'ясного бульена

Спосіб приготування

• М'якоть свинини розрізати шаром товщиною приблизно 2див.,злегка відбити(у мене було 2 шматки,кожний по 1200гр.).....посолити,поперчити,додати приправу для гриля,тертий свеж.імбир,+подс.масло+оцет.....м'ясо залишити маринуватися в кімнатної тепературе на 2 години.....
• Овочі сполоснути водою,цибуля очистити від шкірки.....цибуля нашаткувати півкільцями,цукини й морква нашаткувати на тертці,гриби нарізати четвертинками.....підсіл.масло розжарити на сильному вогні,додати подготовление овочі,посолити,поперчити й обсмажити на сильному вогні,постояно помішуючи не більше 1 мин.....
• На шар м'яса розкласти начинку,загорнути рулетом,краю рулету скріпити зубочистками.....
• Сік получений від маринаду вилити на протвень,покласти м'ясні рулети(у мене 2шт),додати м'ясний бульєн.....протвень із верху щільно закрити фольгою й запікати рулети в розігрітій духовці 200С° 2 години,останні 20 хв.запікати м'ясо без фольги,щоб підрум'янилося,при цьому парі раз полити м'ясо з верху полученим соком при запіканні.....
• Готове м'ясо за бажанням обсипати зеленню свеж.кропу+петрушки.....
• ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!