БАГАТОПОВЕРХОВА КУПКА З НАЧИНКОЮ "MOZZARELLA"

Інгредієнти

• 2 курячі купки
• 200 г сиру "mozzarella"
• ? кг картоплі
• 4 шт помідори
• 1-2 часточки часнику
• 2 ст.л. маслинові масла
• 1-2 ч.л. червоної меленої паприки
• васильок
• петрушка
• сіль
• чорний перець

Спосіб приготування

• Дуже сподобалася мені в телепередачі готування цієї багатоповерхової курячої купки. Приготувала сьогодні на обід- крім того, що барвисто й дуже смачно!!!
• У купках зробимо порізи- до кінця не розрізаючи й розгорнемо, ледве відіб'ємо м'ясо. Одну купку тільки солимо, перчимо, а другу ще й ароматизируем листами василька й порізаним часником, яких треба відбити разом з м'ясом, і під вагою (я налили води в каструлю й поставила на м'ясо, що жарилося першої в черзі із сіллю й перцем) у гарячому маслі. Солона сторона повинна бути зверху. Можна накрити плоскою кришкою й двома вантажами. Коли зарюманилось, перевернемо купку, і також і її під вантажем запечемо.
• Очищену картоплю поріжемо на дрібні кубики й у солоній воді зваримо, зіллємо воду.
• Сир і помідор разрежем на кружечки. Зелень петрушки измельчим.
• Друге м'ясо коли перевернули й посмажили, розкладемо наверх шарами моззареллу й помідори, накриємо першою запеченою рум'яною грудинкою й разом перегріємо.
• У жирі, що залишився від смаженого м'яса, пересмажимо картоплю, додавши паприку, петрушку, по смаку досолимо й перчимо.
• Подаємо на стіл на блюді для печені.