Баранчик зі спеціями

Інгредієнти

Баранина (філе) - 1 кг, вино біле сухе - 100 мол, масло маслинове - 2 ст. ложки, сік лимонний - 1 ст. ложка, часник - 2 часточки, розмарин сушений - 1 ч. ложка, васильок сушений - 0,5 ч. ложки, сіль, перець білий мелений по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають, нарізають порціонними шматками, злегка відбивають і складають у глиняну миску. Вино змішують із маслиновим маслом, товченим часником, лимонним соком, розмарином, васильком, сіллю й перцем. Отриманим маринадом заливають баранину й ставлять на 1 год у прохолодне місце.

Після закінчення зазначеного строку кладуть шматки баранини на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності, періодично поливаючи маринадом.