Баранина-Гриль по^-мисливські

Інгредієнти

Баранина (брунькова частина або м'якоть задньої ноги) - 500 г, лук зелений - 100 г, помідори - 200 г, лук ріпчастий - 50 г, масло вершкове - 2 ст. ложки, масло рослинне - 1 ст. ложка, лимон - 1 шт., сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають, нарізають порціонними шматками, складають в емальовану ємність, солять, посипають меленим перцем, додають дрібно нарізаний ріпчастий лук і лимонний сік, усі перемішують. Ємність накривають кришкою й на 2-3 год ставлять у холодне місце, щоб баранина промариновалась.

Після закінчення зазначеного строку м'ясо кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності, періодично перевертаючи, щоб баранина прожарилася рівномірно.

Готове м'ясо знімають із решітк, викладають на блюдо, поливають розтопленим вершковим маслом, прикрашають помідорами, нарізаними часточками, і здрібненим зеленим луком.