Баранина-Гриль у червоному вині з помідорами

Інгредієнти

Баранина (корейка) - 2 кг, сік томатний - 1 л, помідори - 500 г, лук зелений - 100 г, вино червоне сухе - 100 мол, масло рослинне - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, лимон - 1 шт., сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають і нарізають порціонними шматками. Кладуть в емальовану ємність, пересипаючи дрібно нарубаним зеленим луком, сіллю й перцем. Додають вино й ставлять на 2-3 год у прохолодне місце.

Після цього м'ясо кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять на розпечених вугіллях до готовності, періодично поливаючи сумішшю, у якій маринувалася баранина. Окремо жарять помідори. При подачі до стола на блюдо укладають упереміж м'ясо й помідори, посипають рубаною зеленню петрушки, поливають свежевижатим лимонним соком. Окремо подають томатний сік.