Баранина-Гриль із коньяком

Інгредієнти

Баранина жирна (задня нога) - 500 г, лук ріпчастий - 100 г, помідор - 1 шт., масло рослинне - 50 г, коньяк - 50 мол, зелень петрушки й кинзи - по 0,5 пучка, сіль і перець червоний мелений по смаку.

Спосіб приготування

М'якоть баранини промивають, нарізають порціонними шматками, солять, посипають перцем і дрібно нарізаним ріпчастим луком. Потім складають в емальовану ємність, поливають коньяком, перемішують, ущільнюють і залишають на 6-8 год на холоді.

Після закінчення цього часу шматки укладають на змазану рослинним маслом ґрати й жарять, періодично перевертаючи.

Готове м'ясо викладають на блюдо, прикрашають скибочками помідора й гілочками петрушки й кинзи.