Баранина зі сливовим соусом

Інгредієнти

Баранина - 1,5 кг, помідори - 500 г, лук ріпчастий - 100 г, оцет 3%-ний - 10 мол, соус сливовий - 100 г, барбарис сушений - 20 г, масло рослинне - 50 г, лимон - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, лук зелений - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають, нарізають порціонними шматками, солять, посипають перцем, дрібно нарізаним або натертим на тертці ріпчастим луком і здрібненою зеленню петрушки, додають оцет, перемішують, укладають в емальовану ємність і ставлять на холод на 4-6 ч.

Після закінчення зазначеного строку шматки м'яса кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями або в єлектрогриле.

Готові шматки м'яса укладають на блюдо, поливають сливовим соусом, змішаним із сушеним барбарисом, прикрашають часточками помідорів і лимона, посипають здрібненим зеленим луком і подають до стола.