Баранина «Аматорська»

Інгредієнти

Баранина - 1 кг, помідори - 400 г, лук ріпчастий - 200 г, масло рослинне - 2 ст. ложки, порошок карри - 2 г, лимон - 1 шт., зелень селери, м'яти, естрагону - по 0,5 пучка, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'якоть баранини промивають і нарізають порціонними шматками. Змішують зі здрібненим ріпчастим луком, карри, перцем, зіллю й поливають свежевижатим лимонним соком. М'ясо залишають на 2-3 год у прохолодному місці.

Після цього кладуть баранину на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями.

Готову баранину знову поливають лимонним соком і подають до стола разом з розрізаними на 4 частині помідорами й гілочками пряної зелені.