Баранина « Червона-Тоо»

Інгредієнти

Баранина - 1 кг, лук ріпчастий - 200 г, оцет столовий - 60 мол, масло рослинне - 30 мол, цукор - 15 г, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Баранину очищають від плівок, промивають у холодній воді, нарізають шматками й складають у неметалічну ємність. Додають сіль, перець, оцет, нарізаний кільцями лук, цукор і все тщательно перемішують. Після цього ставлять на холод на 6-8 ч.

По закінченні цього часу шматки м'яса жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями до готовності. При подачі до стола посипають м'ясо цукром і прикрашають ріпчастим луком з маринаду.