Баранина із чорносливом, яблуками й томатами.

Інгредієнти

• бараняча лопатка, нарізана на шматки 800 г
• зливу дрібна 200 г
• помідори дрібні 10 шт.
• яблука дрібні солодкі 10 шт.
• вино сухе червоне 150 мол
• сіль
• перець
• зелень селери
• цибуля 1-2 шт.

Спосіб приготування

• М'ясо звільнити від костей і нарізати великими шматками.
• Посолити, поперчити.
• Цибуля дрібно нарізати, додати до м'яса й перемішати, влити вино, щоб воно повністю покрило м'ясо й залишити маринуватися в холодильнику мінімум на добу.
• Глибокий лист або жаровню застелити фольгою, викласти м'ясо в один шар (без маринаду), до м'яса додати дрібні зливи, помидорчики й гілочки селери. Накрити фольгою, поставити в розігріту духовку й запікати при 200 * 2 години. Потім обережно відкрити фольгу (гаряча пара!), між шматками м'яса розкласти яблука, і запікати, не накриваючи, періодично поливаючи маринадом.
• Подавати м'ясо із зеленню і яблуками як гарнір.
• Приємного апетиту!