Баранина по-узбекски

Інгредієнти

Баранина - 1,5 кг, лук ріпчастий - 150 г, борошно - 50 г, оцет столовий - 50 мол, масло рослинне - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, насіння анісу, сіль і перець червоний мелений по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають, очищають від плівок і нарізають порціонними шматками, потім складають їх в емальовану ємність, додають нашаткований ріпчастий лук (50 г), оцет, аніс, сіль і перець. Усі перемішують, ущільнюють і ставлять у холодне місце на 4-6 ч.

Після цього шматки баранини посипають борошном, кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями.

До стола м'ясо подають, прикрасивши кільцями ріпчастого лука, що залишився, і зеленню петрушки.