Баранина в сметані

Інгредієнти

Баранина - 1 кг, сметана - 250 г, помідори - 3 шт., часник - 2 часточки, масло рослинне - 2 ст. ложки, салат зелений - 1 пучок, зелень петрушки - 1 пучок, сіль, перець чорний і червоний мелений по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають, очищають від плівок і сухожиль, нарізають порціонними шматками, складають в емальовану ємність, посипають перцем, рубаним часником, сіллю, додають сметану. Усі перемішують і витримують у холодному місці протягом 6 ч.

Потім м'ясо кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять до повної готовності над розпеченими вугіллями, періодично перевертаючи.

Салат миють, викладають на блюдо, на нього кладуть шматки смаженого м'яса. Прикрашають нарізаними кружечками помідорами, посипають здрібненою зеленню петрушки й подають до стола.