Баранина в м'ятному соусі (мій варіант)

Інгредієнти

• М'якоть баранини 1 кг
• Цибулина
• 1 шт.
• Айва
• 1 шт.
• Яблуко
• 1 шт.
• Вино червоне 1/2 склянки
• Масло раст. для жаркі
• Мед
• 1 ч. л.
• Сухарі товчені 1 ст. л.
• Сіль
• М'ята
• 3 гілочки + для прикраси

Спосіб приготування

• Баранину промиваємо й ріжемо на не дуже дрібні шматочки, обсмажуємо в невеликій кількості масла, підливаємо небагато води (тільки щоб не підгоряло) і гасимо при слабкому кипінні хвилин 20.
• Тим часом лук, яблуко, айву чистимо, ріжемо довільно на невеликі шматочки. Масло (приблизно 1-2 ст. л.) змішуємо з медом, На окремій сковорідці доводимо до кипіння, обсмажуємо цибуля хвилини 2-3, додаємо яблуко й айву, дрібно порізану м'яту, сухарі. Обсмажуємо хвилини 2-3 всі разом, наливаємо вино й гасимо на слабкому вогні хвилин 5.
• Цього разу я не додавала ніяких спецій, але ви можете додати, якщо хочете, прямо у вино.
• Викладаємо цю суміш у м'ясо, всі перемішуємо й гасимо до бажаного ступеня м'якості м'яса. Солимо по смаку, тримаємо на маленькому вогні ще хвилин 5 і виключаємо. Подаємо з листиками м'яти.
• Якщо в процесі гасіння вийде мало рідини, можна потроху додавати окропу, але не пізніше, ніж за 15 хвилин до вимикання, у мене такої необхідності не виникло.
• Приємного апетиту!