Баранина по-адигейски

Інгредієнти

Баранина - 1 кг, бульйон м'ясний - 100 мол, часник - 3 часточки, масло рослинне - 2 ст. ложки, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'якоть баранини промивають, нарізають порціонними шматками, відбивають їх молоточком і жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями до утворення рум'яної скоринки. При цьому необхідно періодично перевертати м'ясо й поливати його бульйоном, змішаним з товченим часником, сіллю й перцем.