Баранина по-казахському

Інгредієнти

Баранина (корейка, задня нога) - 1,5 кг, лук ріпчастий - 30 г, вода - 200 мол, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Баранину промивають, очищають від плівок, солять і витримують 2-3 год у холодному місці.

Потім нарізають м'ясо поперек волокон тонкими скибочками й жарять до готовності на ґратах над розпеченими вугіллями. Періодично збризкують м'ясо розчином солі, змішаної з перцем.

При подачі до стола посипають баранину тонко нарізаними кільцями ріпчастого лука.