Баранина, маринована в помідорах

Інгредієнти

Баранина - 1 кг, помідори - 300 г, лук ріпчастий - 100 г, оцет 3%-ний - 50 мол, часник - 2 часточки, масло рослинне - 2 ст. ложки, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок, нарізають порціонними шматками. Потім додають сіль, перець, а також ріпчастий лук, нарізаний кільцями, і часточки свіжих помідорів. Усі перемішують і залишають на 6-8 ч.

Мариноване м'ясо жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями. Для того щоб м'ясо не підгоряло, періодично збризкують його сумішшю оцту, часнику й перцю (по смаку).

В окремій ємності помідори, лук, сіль, перець варять на невеликому вогні 5 хв, остуджують і подають до смаженої баранини.