Баранина із часником і петрушкою

Інгредієнти

Баранина - 2 кг, лук ріпчастий - 100 г, часник - 4 часточки, зелень петрушки - 50 г, масло рослинне - 2 ст. ложки, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Лук очищають, дрібно нарізають, змішують із товченим часником, здрібненою зеленню петрушки (кілька гілочок залишають для прикраси), сіллю й перцем.

Баранину промивають, очищають від плівок і зайвого жиру, нарізають тонкими смужками довжиною 10-15 див і відбивають. На смужки м'яса укладають приготовлену раніше масу, загортають рулетом, скріплюють зубочистками й жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над вугіллями до готовності.

Потім баранину перекладають на блюдо, прикрашають гілочками петрушки й подають до стола.