Баранина в оцтовому маринаді з огірками

Інгредієнти

Баранина - 500 г, огірки - 300 г, лук ріпчастий - 250 г, оцет 10%-ний - 50 мол, цукор - 5 г, масло рослинне - 2 ст. ложки, зелень петрушки й кропу - по 0,5 пучка, пряності, сіль, перець чорний і червоний мелений по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок і нарізають порціонними шматками. Укладають у ємність, що не окисляється, посипають сіллю, пряностями й перцем, вливають оцет, додають цукор і здрібнений лук. Все тщательно перемішують і витримують у холодильнику протягом 5-10 ч.

Замариновані шматочки м'яса жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями до повної готовності.

До стола м'ясо подають із гарніром з огірків, прикрасивши здрібненою зеленню кропу й гілочками петрушки.