Баранина в арабському стилі

Інгредієнти

• м'якоть баранини (у мене було 500 г)
• чорнослив 200 г
• міцний гарячий чай 300 мол
• цибуля 2 шт.
• зелень (петрушка, кинза) 1 пучок
• мелений імбир 0,5 ч. л.
• мелена кориця 0,5 ч. л.
• мускатний горіх
• сіль
• рослинне масло

Спосіб приготування

• Чорнослив вимити й залити міцним гарячим чаєм.
• Тим часом нарізати м'ясо. (я його посипалала спеціями, небагато посолила, додала рослинного масла й залишила маринуватися в цій суміші)
• Цибуля нарізати крупно.
• М'ясо швидко обсмажити на сковороді.
• Додати цибуля, злегка обсмажити, додати половину рідини із чорносливу й згасити до майже повного випару вологи, приблизно 1година.
• Потім влити іншу рідину й гасити ще 30 хв. Коли м'ясо вже готове й рідини залишиться мало, усипати чорнослив і додати зелень, перемішати й виключити. На гарнір коричневий мал.
• Приємного апетиту!