Баранина в томатному соку із кмином

Інгредієнти

Баранина - 1 кг, помідори - 500 г, лук ріпчастий - 2 шт., сік томатний - 150 мол, масло рослинне - 2 ст. ложки, зелень кропу - 1 пучок, кмин - 10 г, коріандр і сіль по смаку.

Спосіб приготування

М'якоть баранини промивають і нарізають порціонними шматками. Лук очищають, нарізають кільцями й змішують із м'ясом. В отриману суміш додають сіль, кмин, коріандр, томатний сік і знову всі перемішують. Кладуть м'ясо в емальовану каструлю й ставлять у холодне місце на 3 ч. Після цього жарять м'ясо на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями до утворення рум'яної скоринки.

Готове м'ясо викладають на блюдо, прикрашають нарізаними кружечками помідорами, посипають здрібненою зеленню кропу й подають до стола.