Баранина, маринована в гранатовому соку

Інгредієнти

• Бараняча нога - 1,5 кг
• МАРИНАД
• 1 ст. л. великої солі
• 1 ст. л. рубаного розмарину
• 1 ч. л. сушеного орегано
• 4 зубчика часники
• 1/2 ч. л.суміші перців
• 1/2 ч.л меленого коріандру
• 150 мол гранатового соку + 2 ст.л. наршараб
• 100 мол рослинного масла
• 2 цибулинки - шалот

Спосіб приготування

• Змішати сіль із травами, здрібненим часником, перцем, коріандром.
• Натерти сумішшю м'ясо, загорнути щільно в плівку й залишити маринуватися по рецепті доба, у мене було пари годин.
• Змішати гранатовий сік з маслом і наршарабом, здрібненим цибулею- шалот, залити маринадом м'ясо,залишити маринуватися ще на 12 годин.
• Налити в лист небагато масла.
• М'ясо викласти на лист (я його викладала разом з маринадом) і запікати при 200 градусах Із близько 1,5 годин ( з розрахунку 45 хвилин на 1 кг м'яса), переодически змазуючи соком, що виділився.