Баранина по-африкански

Інгредієнти

Баранина - 500 г, шпик - 200 г, молоко - 500 мол, оцет 3%-ний - 300 мол, масло маслинове - 30 мол, тимьян - 10 г, банан - 2 шт., сіль, перець червоний і чорний мелений по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок, нарізають порціонними шматками й перекладають у глиняну ємність. Посипають тимьяном, перцем, зіллю й додають молоко, змішане з оцтом. Витримують м'ясо в маринаді протягом 48 год у прохолодному місці.

Замариновані шматочки баранини загортають у смужки шпику й жарять над розпеченими вугіллями до повної готовності.

Банани очищають, нарізають кружечками й злегка жарять у маслиновому маслі до появи рум'яної скоринки.

До стола баранину подають, прикрасивши смаженими бананами.