Баранина по-индийски

Інгредієнти

Баранина - 500 г, йогурт несолодкий - 250 г, масло вершкове - 100 г, вода - 100 мол, лук ріпчастий - 80 г, яйця - 2 шт., імбир, коріандр, гвоздика по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, очищають від плівок і нарізають порціонними шматками. З йогурту й частини пряностей готовлять маринад і заливають їм м'ясо на кілька годин.

Половину вершкового масла розтоплюють у сковороді, кладуть у неї м'ясо й дрібно нарізаний лук, вливають воду й ставлять гасити на слабкий вогонь на 10 хв, щоб випарувалася частина рідини.

Після цього додають інші пряності, готовлять ще 5 хв. Після закінчення зазначеного часу виймають м'ясо, поливають його розтопленим маслом, що залишилося, і жарять на ґратах до готовності.