бараняча корейка

Інгредієнти

• Корейка ягняти
• цибуля
• персик
• вино біле
• майоран
• єкстрагон
• розмарин
• часник
• ківі
• мед
• соєвий соус
• шпинат
• цукини
• цибуля порей
• спаржа
• шампиньен
• буряк
• морква
• перець болгарський
• квасоля стручкова
• яйця
• борошно
• дріжджі
• цукор
• сіль
• маслинове масло
• спеції
• 250 грам скроні на час готування

Спосіб приготування

• 1 етап... робимо тісто
• для тесту 200 гр борошна 2 яйця дріжджі сіль цукор
• 1 частина тесту змішуємо з 50 гр свежевижаттого бурякового соку
• 2 частина з 50 гр свежевижатого морквяного соку
• поотдельности замішуємо й ставимо на 2 години на тепле місце
• 2 етап маринад для ягняти
• натираємо 2 персики на тертці й змішуємо з 150 гр провина майраном разморином мелконарезанном ківі часником і ріпчастому цибулею
• далі натираємо зіллю й перчем ягняти замотуємо його в тонконарезанний хамон і кладемо в маринад на 2 години.
• поки маринуеться попиваємо скроні
• 3 етап овочі
• бланшируем спаржу 3 хвилини
• нарізаємо цибуля порей перець шампиньен цукини квасолю й цю суміш обсмажуємо на маслиновому маслі 5 хв
• 4 етап тісто підійшло
• розгортаємо тісто нарізаємо на смужки й розкладаємо смужки червона желктая потім ще розкотимо змажемо маслиновим маслом і залишимо на 10 хв
• 5 етап м'ясо
• обсмажуємо ягняти на сковороді в плині 5 хвилин і потім доводимо в духовці до готовності ще 10 хв
• 6 етап викладаємо на тісто овочі загортаємо у вигляді рулету й випікаємо в духовці в плині 15 хв
• 7 етап соус 150 гр морквяного соку 50 грам соєвого соусу цибуля порей 1 ложку меду мелконарезанний майран цукор лимон випарюємо на сковороді до половини потім загущаем крохмалем
• 8 етап рулет з овочами
• витягаємо рулет даємо охолонути нарізаємо поперек
• 9 етап все це розкладаємо на тарілку
• 10 етап Бонн Аппети

Інші рецепти:
Штрудли з капустою (мій варіант)
Карі ягняти
Плов у гарбузовому горщику
Корейка із грушею, яблуками й пряними травами.
чебуреки від кулінара nikolashkavv2
Мусакас із Греції.
Саррабуло (рагу по -португальски)
Мусака від Феди :)
Осо бука /з баранини/
Квасная яловичина із грушами й медом
Рулька "пряна"
Голубци НЕ класичні
Таджин з баранини з айвою.