Баранячі бруньки, смажені на ґратах

Інгредієнти

Бруньки баранячі - 1 кг, помідори - 500 г, оцет 3%-ний - 50 мол, масло рослинне - 50 мол, лук зелений - 50 г, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Попередньо промиті баранячі бруньки нарізають шматочками, заливають холодною водою й витримують протягом 1-2 ч. Потім воду зливають, бруньки солять і перчать, кладуть на змазану рослинним маслом ґрати й жарять над розпеченими вугіллями. Окремо цілком жарять помідори.

Готові бруньки знімають із решітк, укладають на блюдо, поливають оцтом і посипають рубаним зеленим луком. До стола подають зі смаженими помідорами.