Біфштекс на ґратах з отварним картоплею й луком

Інгредієнти

Яловичина - 600 г, картопля - 6 шт., лук ріпчастий - 2 шт., масло рослинне - 4 ст. ложки, бульйон м'ясний - 2 ст. ложки, зелень кропу - 0,5 пучка, насіння кропу, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо промивають, нарізають поперек волокон невеликими шматочками й відбивають так, щоб вийшли досить тонкі й широкі шматки. Потім їх солять, перчать і жарять на змазаної рослинним маслом (2 ст. ложки) ґратам із двох сторін до готовності.

Картоплю очищають і відварюють у підсоленій воді з додаванням насінь кропу. Лук очищають, шаткують і пассеруют у маслі, що залишилося.

Готові біфштекси розкладають по тарілках, гарнірують отварним картоплею, прикрашають пасерованим луком, здрібненою зеленню кропу й поливають м'ясним бульйоном, змішаним з маслом, що залишилося після жаркі.