Більша смачна котлета

Інгредієнти:

• На 1 порцію:
• Два види фаршу - свинячий, яловичий - по 150 гр.,
• Цибуля ріпчастий - 2 шт.,
• Перець, сіль - по смаку,
• Яйце - 1 шт.,
• Масло вершкове - 150 гр.,
• Начинка:
• Гриби - 150 гр.,
• Васильок свіжий - багато,
• Сметана - пари столових ложок,
• Борошно - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

• Отут все просто:
• Фарші з'єднуємо, ріжемо одну цибулину дрібно - кидаємо у фарш. Перець, сіль - усе по смаку, додаємо розм'якшене вершкове масло - грам 50, плюс 1 яйце - перемішуємо!
• Другу цибулину ріжемо, пассируем на вершковому маслі до золотавого ніжного цвіту. Ріжемо гриби, рвемо васильок (листи цілком) - кидаємо до цибулі, обсмажуємо до розм'якшеного стану - треба випарити з них небагато вологи! (васильок, приготовлений таким способом по смаку сам нагадує гриби й надає пікантний відтінок смаку блюду).
• Далі, 2 столові ложки сметани змішуємо з невеликою кількістю кип'яченої води, перемішуємо й виливаємо до грибів і цибулі. Швидко додаємо борошно й варимо цю справу до загустения..чекаємо, щоб пристойно так загустіло!!!
• Отже...беремо харчову плівку, викладаємо на неї фарш і робимо з нього корж, розміром з долоню - бажано круглу! Остиглу начинку викладаємо на фарш гіркою й...скачуємо корж у кулю так, щоб начинка залишилася вся усередині - беремо корж із начинкою на руку, робимо форму руки начебто ми стискаємо велику кульку в долоні - корж виявиться за формою як напівкуля, начинка залишиться на дні, а другою рукою заліплюємо краю - от вам і котлета!
• Можна взяти форму у вигляді зірочки, кружечка, прямокутника - на що фантазії вистачить і опустити котлету в цю формочку, щоб вона прийняла її форму =) И...у духовку до готовності! Прикрашаємо зеленню, поливаємо улюбленим соусом, хоча котлета повинна й так вийти дуже соковитої й...приємного вам апетиту =)))