Биточки зі свинини, запечені з яйцями

Інгредієнти

Свинина - 1 кг, помідори - 150 г, лук ріпчастий - 60 г, масло рослинне - 50 мол, молоко - 50 мол, яйця - 6 шт., зелень петрушки - 1 пучок, паприка мелена - 5 г, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Свинину промивають, нарізають шматочками й пропускають через м'ясорубку. В отриманий фарш додають дрібно нарізаний лук, паприку, сіль, перець і ретельно перемішують.

Потім формуют з фаршу биточки й жарять їх на ґратах, змазаної рослинним маслом, над розпеченими вугіллями спочатку з однієї, потім з іншої сторони.

Готові биточки перекладають у вогнетривку ємність, зверху кладуть нарізані кружечками помідори, посипають здрібненою зеленню петрушки й заливають збитими з молоком яйцями. Запікають у духовці протягом 2-3 хв.