Бризоль

Інгредієнти

• 400 гр. Фарш м'ясний кожної.
• 5 шт. яєць
• 4-5 ст.л. майонезу
• 1-2 зубчика часнику
• 1-свіжий або маринований огірок
• Зелень свіжа, сіль, перець, небагато борошна й масло для жаркі.

Спосіб приготування

• У фарш додайте одне яйце, сіль перець по смаку й добре вимешайте фарш. Зробити з фаршу кульки як на котлети, тільки не маленькі. На більшу плоску тарілку розбийте 1 яйце й збийте його злегка вилкою. На посипаним борошном дошці розкотіть м'ясну кульку, я розгортаю прямо руками, прихлопуючи фарш на дошці. Перенесіть корж на тарілку з яйцем. Акуратно зруште фаршевий корж із яєчною масою на розпечену сковороду з декількома ложками масла(не більше 2 ст.л. ). Необхідно обсмажувати на сильному вогні, поки яйце не зарум'яниться. Тепер необхідно обережно лопаточкою перевернути бризоль і жарити з іншого боку, зробити вогонь поменше. Готовий бризоль викласти на тарілку. У такий же спосіб посмажити фарш, що залишився, щораз убиваючи на тарілку нове яйце. Готові бризоли скласти стопкою один на одного. Так вони довше залишаться гарячими. Підготуйте соус-майонез, змішаний з роздавленим часником, измельчить зелень і порежьте уздовж огірок тоненькими пластинками . Бризоль покладете на тарілку яйцем долілиць, рясно змажте соусом, посипте зеленню й покладете шматочок огірка, після цього згорніть бризоль навпіл, у такий же спосіб змажте й згорніть інші бризоли, і прикрасьте кетчупом. Ваш бризоль готовий, приємного апетиту )))!