Буженина

Інгредієнти:

• Свинина без кістки цільним шматком (вирізка, шия) - 1,3-1,4 кг,
• часник - 1 голівка,
• перець солодкий червоний - 1-2 шт.,
• морква - 1 шт.,
• перці червона й чорний мелені, сіль - по смаку.

Спосіб приготування:

• Часник нарізати пластинами, перець і морква - великою соломкою. Потім, роблячи в м'ясі надрізи, шпигувати його часником, перцем і морквою. Після цього натерти м'ясо меленими перцями й зіллю, дати постояти хвилин 30-40.
• Щільно обернути підготовлене м'ясо фольгою в 2-3 шару. І поставити в розігріту до 180°С духовку на 90 хвилин для запікання.
• Готовому м'ясу дати охолонути й нарізати скибочками приблизно 1 див товщиною. Буженина подається холодної.
• ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!