Чахохбили

Інгредієнти:

• Курка 1,5 кг.,
• цибуля ріпчастий 2 шт.,
• вершкове масло 200р.,
• томатна паста 2 ст.л.,
• червоний портвейн 100мол.,
• сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

• Курку помити й розрізати на невеликі шматочки.
• Обсмажити у вершковому маслі до рум'яної скоринки.(Масла повинне бути багато).
• Посолити, поперчити, покласти томатну пасту. Зверху покласти крупно порізану цибулю.
• Залити портвейном, накрити кришкою й гасити на повільному вогні 1,5 години.
• Це старий рецепт моєї тіточки, він має на увазі використання радянської курки або домашньої (базарної), сучасна "швидка" курка приготується за 1 годину.