Чебуреки

Інгредієнти

• Тісто
• 1.4 ст. борошна
• 2.1 1/3 ст. окропу
• 3.3/4 ч.л. солі
• 4.1/2 ч.л. цукру
• 5.2 ст. ложки раст. масла
• 6.1 жовток
• Начинка
• 1. баранина або яловичина+свинин 600 г
• 2. 2-3 шт. ріпчастої цибулі
• 3. 2-3 ст. ложки кефіру або бульйону
• 4. сіль.перець.

Спосіб приготування

• Рецепт знайшла давно в надрах інтернету.Мої чоловік і син дуже люблять ці чебуреки.Я звичайно може й повторюся,але спробуйте.
• Готовимо тісто:
• В окріп викласти масло,сіль,цукор і 3/4 склянки борошна,все бистро перемішати,щоб не було грудок і дати суміші остудитися.У суміш, що вийшла (забула зробити фото) увести жовток і борошно, що залишилося,замісити тісто.Тісто повинне бути пружним,дуже еластичним і добре відходити від рук.Тісто скачати в кульку,покласти в блюдо,накрити рушником і залишити на годину.
• У цей час зробимо начинку.М'ясо разом із цибулею провернути через м'ясорубку (у мене був покупний фарш)),додати рідина,сіль,перець.
• Тісто розкотити в шар 3-5 мм,за допомогою тарілки вирізати кола,на одну сторону кладемо фарш,загорнути другою стороною й гарненько зліпити.Я вилкою пройшлася по краєчку,щоб було красиво.
• Оюжариваем із двох сторін до апетитної скоринки.Викладаємо на блюдо.
• Приємного апетиту!!!