Долма з бараниною

Інгредієнти:

• Баранина (м'якоть) - 0,5 кг,
• Рис - 1/2 склянки,
• Цибуля - 1 шт.,
• Листи виноградні - 400 г,
• Масло рослинне - 1 ст. л.,
• Зелень (кинза),

Спосіб приготування:

• Баранину пропустити через м'ясорубку, додати відварений рис, дрібно нарізаний цибуля, зелень, сіль, перець. Загорнути фарш у виноградні листи (як голубці) і укласти в невисоку каструлю. Полити маслом, додати 1 ст. води (рідина не повинна покривати долму). Гасити на повільному вогні біля години. Готове блюдо в тарілках можна полити соусом.
• Для соусу: змішати кефір, давлений часник, додати небагато сметани й дрібно порізану зелень, потім додати сіль і перець.