Фарширование баклажани

Інгредієнти:

• баклажани
• мяско-яловичина або свинина
• мал (зварений)
• цибуля, яйце, сир

Спосіб приготування:

• Баклажани розрізати уздовж навпіл і м'якоть надрізати хрест на хрест. Кладете баклажани розрізом долілиць і жаримо в розпеченому рослинному маслі. Потім м'якоть вискоблюємо ложкою, дрібно ріжемо, змішують із обжареним цибулею, рисом і звареним дрібно порізаним м'ясом.. Потім масу посолити, поперчити, розбити сире яйце й все тщательно перемішати. Половинки баклажанов заповнюємо цією сумішшю, посипаємо тертим сиром, збризкуємо ледве рослинним маслом і запікають у духовці.