Фарширований перець у зметаному соусі

Інгредієнти

600 гр.свинячого фаршу
1/2 склянки рису "Кароліна"
1.5 літра овочевого бульйону
1 середня цибулина
1 зубок часнику
1 спіла помідора
сіль.перець.кріп.
6 великих зелених м'ясистих перців
для соусу:
1 середня цибулина
1 великий помідор
2 ст.л. рослинні масла
250 гр.сметани
сіль.перець.кріп

Спосіб приготування

перець очистити від семян.удавити натискаючи на центр плодоніжки.її в усередину.а потім потягнувши її ж вверх.витягнути назовні/якщо плодоніжка зламана.я роблю це за допомогою вилки/.
промити перець усередині.щоб очистити від насінь, що залишилися.
цибуля.помідор і чеснок.натерти на тертці.кріп дрібно нарізати й додавши у фарш.розмішати.додавши так само рис і небагато теплої води.
заповнити готовим фаршем перец.помістити в каструлю й затока гарячим бульоном.варити хвилин 30 на середньому вогні.
бульйон повинен уваритися майже на третину.
соус:
цибуля нарізаний півкільцями обсмажити в маслі 5 минут.додати нарізані підлоги-часточками помідори й гасити ще хвилин 10 до готовності.посолити й поперчити.увести сметану й залишити на вогні ще хвилин на 5.
готовим соусом залити перець і варити 10-15 минут. наприкінці варіння додати кріп.