Филе ягняти й кнедель із козячого сиру!

Інгредієнти

• Для кнедель:
• 125 гр.козячого сиру
• 125 гр.сир рикотта
• 1 яйце
• сіль,перець
• 3-5 ст.л.панірувальних сухарів
• Філе ягняти(або ін.)
• 2 цибулі
• 1 зубчик часнику
• 400 мол.гов.бульйону (або з кубика)
• 200-300 мол червоного вина (по смаку)
• тимян,розмарин,петрушка
• 1 ст.л. крем фреш
• сіль,перець

Спосіб приготування

• Для кнедель: коз.сир, рикотта, яйце, сіль і перець добре перемішати, додати стільки панірувальних сухарів що б вийшла м'яка маса з якої мокрими руками катаємо невеликі кульки.
• У підсоленої, злегка киплячій воді варимо 15 хв.
• Займемося м'ясом: з філе обов'язково обрізати плівки, поперчити й швидко обсмажити на добре прогрітій сковорідці, що б всі пори закрилися й м'ясний сік залишився усередині. Викласти м'ясо в заздалегідь нагріту теплу духовку 80гр.З
• Де жарилося м'ясо додаємо дрібно порізані: цибулю, часник, вино й бульйон, рідина уварити. Додати зелень, крем фреш (можна й без нього) по потребі соус загустіти.
• Перед подачею покласти м'ясо в соус, прогріти й можна подавати!