Філе сига на шпажках з печерицями й зеленню

Інгредієнти

Філе сига - 600 г, печериці - 300 г, лук ріпчастий - 200 г, соус томатний гострий - 70 г, зелень петрушки - 1 пучок, зелень кропу - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Філе сига промивають у холодній воді, нарізають невеликими шматочками, солять і перчать. Печериці ретельно миють і підсушують серветкою; ріпчастий лук чистять, миють і нарізають кільцями.

Шматочки сига нанизують на дерев'яні шпажки упереміж із цілими печерицями й кільцями лука й жарять на ґратах над розпеченими вугіллями до готовності.

До стола рибу подають, поливши гострим томатним соусом і посипавши здрібненою зеленню петрушки й кропу.