Форель у цибульно-лимонному маринаді

Інгредієнти

Форель - 1 кг, лук ріпчастий - 200 г, масло рослинне - 150 мол, лимон - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Форель чистять, ретельно миють у холодній воді, видаляють кості, нарізають філе невеликими шматочками й складають в емальовану ємність.

Ріпчастий лук чистять, миють, пропускають через м'ясорубку, змішують із рослинним маслом, лимонним соком, здрібненою зеленню петрушки (половиною зазначеної норми), додають сіль, перець, заливають отриманим маринадом форель і витримують протягом 1-1,5 год у прохолодному місці.

Підготовлену рибу викладають на ґрати й жарять над розпеченими вугіллями до готовності, періодично збризкуючи маринадом.

Блюдо подають до стола, посипавши здрібненою зеленню петрушки.