Гарячий маринад для дичини-гриль

Інгредієнти

Вода - 2 л, оцет столова або виноградний - 100 мол, морква - 200 г, лук ріпчастий - 100 г, часник - 5-6 часточок, корінь петрушки - 2-3 шт., горіх мускатний мелений - 5 г, аркуш лавровий - 2 шт., гвоздика - 2 шт., сіль - 10 р.

Спосіб приготування

Сіль розчиняють у киплячій воді, додають лавровий лист, гвоздику й мускатний горіх. Корінь петрушки нарізають кружками й додають в отриману суміш. Інгредієнти варять протягом 3-5 хв.

Потім у суміш додають нарізаний кільцями ріпчастий лук, нашатковану соломкою морква, здрібнений часник і вливають оцет.

Суміш доводять до кипіння, знімають із вогню й злегка прохолоджують.