Глазурована корейка

Інгредієнти

• 1кг (приблизно) свинячої корейки
• сіль
• мелений чорний перець
• часник (якщо вам хочеться)
• 1 ст.л борошна
• 1 ст.л коричневого цукру
• 2 ст.л оцти бальзамико
• 1/4 ч.л кориці
• 5 ст.л води
• 2 кислих яблука
• 100г чорносливу
• 100мол білого вина
• 150мол бульйону
• 50мол вершків
• 1ч.л борошна

Спосіб приготування

• Чорнослив розмочити в провині.
• _______________________________
• М'ясо вимити, обсушити. Шкіру надрізати сіточкою.
• Приправити сіллю, перцем і часником. Залишити маринуватися на 2-4 години (я залишила на ніч).
• Нагріти духовку до 225*.
• Шкіру натерти борошном. М'ясо покласти на глибокий лист і поставити на 15 хвилин спікатися.
• __________________________________
• Суміш цукру, оцту, кориці й води прокип'ятити 5 хвилин.
• Намазати нею печеня.
• Знизити нагрівши духовки до 170* і жарити ще 70 хвилин, змазуючи сиропом.
• ____________________________________
• За 30 хвилин до закінчення жаркі додати до м'яса нарізані яблука разом із чорносливом і вином.
• _______________________________________
• Фрукти й м'ясо вийняти.
• сік, Що Залишився на листі, процідити. Додати бульйон, вершки, загустіти борошном і приправити (по смаку) - вийде соус.
• Печеня нарізати, перекласти на блюдо разом із фруктами, прикрасити зеленню.