Гостре м'ясо соломкою

Інгредієнти

• Свинина - 200 гр.
• Болгарський перець (Жовтий) - 1 шт.
• Морква (середня) - 1 шт.
• Консервований зелений горошок - 1 банку
• Сухий товчений перець (можна без нього, тоді буде не гостро)
• Соус:
• Крохмаль - 1 ст ложка з гіркою
• вода - 0,5 ст
• томатна паста - 2 ст ложки
• соєвий соус - 5 ст ложок
• цукор - 2-3 ст ложки
• оцет - 4-5 крапель
• часник
• можна додати трохи краплі кунжутного масла
• будь-яка китайська приправа

Спосіб приготування

• 1. Нарізати м'ясо, перець, морква тонкою соломкою.
• 2. Соус: томатну пасту змішати із соєвим соусом, додасть цукор, оцет, часник, приправи. Змішати теплу воду із крохмалем. Усе перемішати. Спробувати, соус повинен бути солодкуватим і небагато різкуватим від оцту.
• 3. На сковороду налити масло, воно повинне каскалиться. (Якщо є сушений гострий перець додати на сковороду й відразу м'ясо - це потрібно робити дуже швидко, інакше перез сгорить). Дуже швидко покласти в сковороду м'ясо й заважати. Слідом через 1-2 хвилини покласти моркву, через 1-2 хвилини покласти перець, якщо утворилася рідина небагато згасити й додати горошок. Згасити 3-4 хвилини й додати соус (перед додаванням соус потрібно перешкодити). Повільно заважати не перестаючи 2-3 хвилини. Блюдо готове.