Гречаники з печінкою

Інгредієнти:

• Печінка куряча 300р.
• Морква 300р.
• Цибуля ріпчастий 200р.
• Гречана крупа 1 склянка
• Яйця 2 шт.
• Плавлений сирок 1 шт.
• Твердий сир 100р.
• Сметана 2-3 ст.л.
• Масло рослинне 3-4 ст.л.
• Сіль, перець по смаку.

Спосіб приготування:

• Одне яйце зварити вкрутую.
• Цибуля порізати кубиками, злегка обсмажити на рослинному маслі, додати до цибулі терту моркву, усе гарненько обсмажити. Додати порізану шматочками печінка. Обсмажити швидко з усіх боків, помішуючи, щоб печінка не загрубіла (2-3 хвилини).
• Зварити гречку:
• каструлю або казан поставити на вогонь, усипати гречану крупу, прогріти, помішуючи ложкою до появи заходу (1-2 хв.). Влити воду. На 1 склянку гречаної крупи - 2,5 склянки води.
• Посолити 0,5 ч.л.солі. довести до кипіння, накрити кришкою й варити на маленькому вогні 15-20 хвилин. Зняти з вогню.
• Остиглу гречку й печінку із цибулею й морквиною пропустити через м'ясорубку, додати 1 сире яйце, 1 потертий на тертці плавлений сирок і потерте варене яйце. Посолити, поперчити й ретельно перемішати.
• Сформувати з отриманої маси палички близько 10х2див, обваляти в борошні й обсмажити на сковороді в маслі. Укласти на лист, полити сметаною й посипати тертим твердим сиром. Запекти в розігрітій духовці 15-20 хвилин.
• Досить довго, але святково, багато, недорого й дуже смачно !