Грудинка в гострому томатному соусі

Інгредієнти

Грудинка яловича - 1 кг, соус томатний - 200 г, масло рослинне - 2 ст. ложки, часник - 2 часточки, зелень кинзи й петрушки рубана - 2 ст. ложки, імбир на кінчику ножа, сіль, перець червоний і чорний мелений.

Спосіб приготування

Грудинку промивають, розрубують на кілька шматків, укладають в емальовану каструлю й заливають томатним соусом, змішаним з товченим часником, імбиром, сіллю й перцем. Витримують у прохолодному місці протягом 3-4 год, потім жарять на змазаної рослинним маслом ґратам над розпеченими вугіллями, періодично змазуючи гострим томатним соусом.

Готову грудинку перекладають на блюдо, посипають зеленню й подають до стола.