Гуляш по-триестски

Інгредієнти

• 800г м'якоті яловичини
• - 2 цибулини
• - 2 великих спілих помідори
• - 1 гілочка розмарину
• - 1 гілочка (щіпка) майорану
• - 1 ст.л. меленої солодкої паприки
• - 1 лавровий лист
• - 4 ст.л. маслинові масла
• - сіль

Спосіб приготування

• М'ясо нарізати невеликими кубиками.
• На помідорах зробити хрестоподібний надріз, поставити в піч СВЧ на більшу потужність на 1 хвилину, небагато остудити, зняти шкірочку.
• М'якоть дрібно нарізати.
• Додати до помідорів здрібнені розмарин і майоран (майоран у мене був сушений).
• Цибуля нарізати тонкими полукольцамию.
• У великій глибокій сковороді розігріти маслинове масло й на середньому вогні 5 хвилин присмажувати цибуля.
• Збільшити вогонь, додати м'ясо й обсмажувати його 5-7 хвилин.
• Додати помідори й лавровий лист, перемішати, влити склянка гарячої води, посолити, додати паприку.
• Дрвести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального й готовити під кришкою, періодично помішуючи 1 годину.
• При необхідності додати гарячої води.
• Подавати гарячим.