Гусак, фарширований салом

Інгредієнти

Тушка гусака, сало - 250 г, білий хліб - 250 г, молоко - 200 мол, лук ріпчастий - 5 шт., яйця - 3 шт., зелень петрушки - 0,5 пучка, шавлія, васильок, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

Сало подрібнюють, змішують із замоченим у молоці хлібом, дрібно нарізаним луком, шавлією, васильком, петрушкою й звареними вкрутую яйцями. Все це солять, перчать, перемішують і начиняють промиту й випотрошену тушку гусака. Тушку зашивають, ніжки й крильця зв'язують, насаживают на рожен і жарять до готовності.