Індичка з білими грибами

Інгредієнти

Філе індички - 1 кг, гриби білі - 500 г, лук ріпчастий - 150 г, оцет винний червоний - 30 мол, зелень василька й петрушки - по 1 пучку, сіль і перець по смаку.

Спосіб приготування

М'ясо індички промивають, нарізають невеликими шматочками, складають в емальовану миску, солять, перчать, збризкують винним оцтом, додають нарізаний кільцями ріпчастий лук і перемішують. Маринують індичку 30-40 хв.

Білі гриби промивають і бланшируют у підсоленій воді 4-5 хв. Потім шматочки індички, білі гриби й кільця лука нанизують упереміж на шпажки й жарять на ґратах над розпеченими вугіллями до готовності, періодично повертаючи й збризкуючи маринадом.

Готове філе на шпажках укладають на блюдо, прикрашають гілочками василька й петрушки й подають до стола.