Карі ягняти під запашною скоринкою

Інгредієнти

• Карі ягняти
• Суміш сухих трав(розмарин, петрушка, тимьян)
• часник 2-4 зубка (через прес)
• сіль, мелений чорний перець
• цедра одного лимона або лайма
• гірчиця не особливо гостра
• томат-паста ок.1-2 ст.л.
• маслинове масло 1-2 ст.л.

Спосіб приготування

• Для почала м'ясо підрум'янити в маслиновому маслі на добре прогрітій сковороді, остудити. (так рекомендують, хоча не обов'язково, м'ясо адже молоденьке, його можна просто заздалегідь промариновать у гірчиці ок.години)
• Для запашної скоринки, готовимо кашоподібну масу : змішуємо гірчицю з томат-пастою, маслиновим маслом, цедрою лимона й всіх спецій, якщо порахуєте необхідним, можна додати ледве борошна, потім, отриману суміш як би притискаємо до м'яса, тобто робимо зверху скоринку-подушечку й відправляємо в розігріту духовку на хвилин 40-45 при t180, переодически (раз або два) відкриваючи духовку й поливаючи маслиновим маслом.
• Подавати до стола найкраще з овочами й зеленню.
• Приємного апетиту!